Clos d’Ora : la puissance

Clos d’Ora se distingue par sa robe brillante d’un rubis profond. Son caractère, puissant et élégant, se révèle en bouche par des arômes intenses de fruits noirs et des tannins fondus et subtils.

Grâce à sa vinification et son élevage sophistiqués, Clos d’Ora bénéficie d’une amplitude et d’une longueur en bouche remarquables. Les vignes du Clos d’Ora sont cultivées en biodynamie, entièrement travaillées au mulet et au cheval.
Le nez présente des arômes de poivre, chocolat, de menthe, de bois de santal, une synergie parfaite pour accompagner une viande telle que le bœuf de l’Aubrac maturée et taillée dans le filet ou la côte.

A décanter pendant 1 heure, idéalement servi à 17°.

Le Clos du Temps : la fraîcheur

Clos du Temple est un vin rosé très pâle et étincelant. Son nez révèle des notes de fruits murs (abricot, pêche blanche), des notes florales de rose et des arômes épicés de poivre vert.

Situé au cœur du Languedoc dans le Sud de la France, le Clos du Temple nait sur le terroir historique de Cabrières, berceau des vins rosés. Les vignes sont cultivées en biodynamie et la récolte se fait manuellement, en caissette, au petit matin, afin de conserver la fraicheur des raisins.

Ce vin exceptionnel s’est distingué en 2020 en étant élu Meilleur vin rosé du Monde

Servir à 10° idéalement.

Villa Soleilla : la délicatesse

Le vin Villa Soleilla se distingue par sa couleur orangée et rend hommage aux premiers vins oranges, élaborés en Géorgie il y a 4500 ans à travers le même savoir-faire ancestral.

Les raisins, récoltés à la main font l’objet d’une macération avant le pressurage afin d’obtenir une expression aromatique complexe et variée. Après le pressurage, à mifermentation, les moûts sont mis en barriques et en amphore. L’élevage se poursuit jusqu’à la mise en bouteille pendant 8 mois.

Le nez complexe mêle des notes de garrigue, de thym, de caramel et de miel. Villa Soleilla se mariera parfaitement avec un tajine d’agneau, des légumes rôtis aux épices douces et des fromages affinés.

Ce vin bio aux délicates saveurs d’Orient est une valeur sûre qui plaira aux palais les plus exigeants.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.