Muffins banane chocolat
Vous avez des bananes trop mûres ? Pas question de les jeter ! Découvrez cette recette antigaspi et saine, alliant la banane et le chocolat, un grand classique, mais toujours aussi gourmand !
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 70 g de sucre complet
- 60 g d’huile de coco
- 1 œuf
- 1 banane bien mûre
- 10 cl de lait végétal
- 1 càc de bicarbonate alimentaire
- 100 g de pépites de chocolat
Préparation :
- Faire fondre l’huile de coco au bain-marie
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate alimentaire et l’huile de coco.
- Dans un bol, écraser la banane. Ajouter l’œuf et le lait végétal, et bien mélanger.
- Ajouter le mélange du bol dans le saladier. Mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène. Vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous en possédez un.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Huiler les moules à muffins à l’aide d’un peu d’huile de coco. Les remplir aux ¾ et ajouter quelques pépites de chocolat en topping
- Enfourner 20 min dans un four, préalablement chauffé à 180°C.
Recette publiée avec l’aimable autorisation de Kenza Douglass, naturopathe certifiée : www.naturogaya.fr