Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300 g de chocolat noir à pâtisser
• 280 g de farine
• 80 g de sucre complet
• 500 ml de lait de coco
• 75 ml d'huile de coco
• 30 g de noix de coco râpée
• 100 g de compote de pomme
• 1 c. à café de vanille en poudre
• 1/2 c. à café de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de levure chimique

Recette : 

• Dans une casserole, faites chauffer quelques minutes à feu moyen le lait de coco avec la vanille et la noix de coco.
• Dans un saladier, disposez le chocolat coupé en morceaux, versez par dessus la préparation chaude et mélangez délicatement pour obtenir un résultat homogène
• Ajoutez l'huile de coco, la compote de pomme et le sucre en mélangeant à chaque étape
• Ajoutez ensuite le sel, la levure, le bicarbonate et la farine tamisée. Mélangez le tout puis versez dans un moule huilé et fariné de 22 cm de diamètre.
• Enfournez à 180° pendant 35 à 40 minutes, démoulez et recouvrez avec du chocolat fondu et des copeaux de noix de coco.